Mario Castrellón: el embajador de la comida panameña "Como panameños nos hace falta cultivar aún más ese sentido de orgullo por la gastronomía local, y que cada uno sea embajador"…

Leonor Espinosa, “embajadora del realismo mágico culinario” Leonor Espinosa, ha llevado la comida tradicional colombiana a otro nivel. Uno de sus restaurantes; “Leo Cocina y Cava”, ha figurado durante seis…

Alain Passard Le aposto a la comida vegana con respeto y mantenido su nivel. Passard creció en la región de Bretaña en Francia. Es hijo de una modista y de…

Björn Frantzén, exfutbolista coronado como mejor cocinero del mundo Björn Frantzén nacido en 1977, a los doce años vivenció un filete perfecto con patatas fritas y bearnesa, esa experiencia de…

Sofía Cortina, la mejor repostera de América Latina en 2020 La pandemia la ayudó a crear La Vitrina, que la impulsó a llegar a ser la mejor repostera en Latinoamérica…

Thierry Schwartz la cocina natural de Alsacia "Lo importante es vivir al ritmo de la naturaleza" Thierry Schwartz es un Chef  francés, reconocido por su "Cuisine Nature”,  cocina natural. Su…

Maxence Barbot, el chef Pastelero Bretón que triunfa en París Originario de Bretaña, Maxence desarrolló rápidamente un apetito por la cocina y, en particular, por la pastelería. Originario de Bretaña,…

Una experiencia sensorial por los sabores y olores de la cocina ancestral colombiana Juan Manuel Barrientos Valencia, conocido en el mundo gastronómico como “Juanma” y redes sociales como @juanmaelcielo, nació…

El Kouign-Amann es un postre típico Breton, que se traduce de la lengua celtica como, «tarta de mantequilla”, es un pastel caramelizado y rico en mantequilla. No se conoce con…